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刺猬肉的吃法

? ? 野生的刺猬是一种保护动物,是绝对不能吃的,我们这里说的吃刺猬肉是用养殖的刺猬,并非野生的。我们知道刺猬肉的功效和作用又少,比如可以滋补身体、补血益气、保护血管、等作用,而刺猬肉还有一些药用价值,比如可以用来治疗一些肠胃疾病、还可以增进食欲等等,下面我们来了解下刺猬肉的吃法。
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? ? 一,烤刺猬的做法:
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? ? 1,把刺猬用泥巴包裹直接放入烤箱中,烘烤即可;
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? ? 2,取出之后,去掉泥巴,把刺猬的刺也拔掉,
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? ? 3,蘸着椒盐吃即可。
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? ? 二,刺猬酸肉的做法:
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? ? 1,准备食材:2斤刺猬肉、20克葱、10姜、100克酸木瓜、盐、花椒、荆芥、酸桔叶适量;
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? ? 2,首先,将刺猬肉清洗干净,切成片状,将姜、酸木瓜、酸桔叶、葱清洗干净之后切碎,放入盆中,然后把刺猬肉、花椒、盐等放入,搅拌之后,腌制1小时;
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? ? 3,用香茅草包裹肉片,放在炭火上烘烤直到香味溢出即可食用。
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? ? 三,香辣刺猬的做法:
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? ? 1,准备食材:刺猬肉4两、笋片、黄瓜、木耳各1两,其他食材适量,比如辣椒、姜、葱、料酒、花椒水、胡椒粉、湿淀粉等;
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? ? 2,首先将刺猬肉等食材清洗干净,切成片状,黄瓜清洗干净之后切成片,木耳泡发之后撕成小片状,
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? ? 3,其次,热油,将葱姜等放入锅中炒香,然后加入刺猬肉,加入配料,比如酱油、料酒、花椒水、辣椒等等,
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? ? 4,最后,放入盐、黄瓜、笋片、木耳等,翻炒,直到香味溢出,然后加入胡椒粉、味精等,翻炒几个回合之后,出锅即可食用。
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? ? 四,炖刺猬肉的做法:
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? ? 1,准备食材:准备刺猬肉、葱、姜、料酒、食用盐、白糖、生抽等;
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? ? 2,首先把刺猬肉清洗干净切成块状,在锅中加入盐和少量白糖,炒成糖色;
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? ? 3,然后把刺猬肉放入锅中炒,然后将葱姜、生抽等放入锅中炒5分钟;
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? ? 4,然后加入清水煮炖40分钟,加入食用盐即可出锅食用。


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