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吃素的老年人如何补充营养好

  • 时间:2019-09-12 08:53:56
  • 来源:养生食疗网
  • 标签: 吃素
? ? 配餐要合理,坚持清淡为上:现将一般老年人配餐原则作一介绍。总的来讲,要做到干稀搭配,荤素搭配,粗细搭配。
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? ? 比如一日三餐,最好早、晚餐都有牛奶或粥、或豆浆,配以馒头、面包、烧饼、干饭之类;
吃素的老年人
? ? 中午以干食为主,适当喝汤。稀食可以提供老人所需的水分,且易于消化,在胃内停留时间短,干食可以保证人体的热能需求及一定的饱腹感。
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? ? 粗粮既可供给人体维生素B,又供给纤维素,可防止老年便秘;粗粮重在供给淀粉,因其消化吸收率高,可为人体增加糖类,增加热量。
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? ? 荤素兼顾,则是达到营养平衡,发挥营养素互补作用的必要保证。因为各种营养素在人体内是互相协调又互相制约地发挥作用的。比如蛋白质在体内代谢要靠无机盐、维生素的支持;而无机盐、维生素也要靠蛋白质、脂肪和糖类来完成生理功能。
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? ? 总之,人体需要全面多样化的营养,任何偏食都不可能使营养摄入全面。因此,亚博赌博网站--任意三数字加yabo.com直达官网搭配显得十分重要。
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? ? 调味宜偏淡,不可过甜过咸:老年人舌面味蕾减少,反应力差,味觉就会减退,以致出现味觉迟钝,因此往往调味偏重造成口重。亚博赌博网站--任意三数字加yabo.com直达官网过咸,失去清淡,会引起高血压、动脉硬化,会加重心脑和肾脏负担。所以,中老年人切忌摄盐过多。过甜亚博赌博网站--任意三数字加yabo.com直达官网会使老年人胖,因为老年人活动少,一些热量消耗不掉,就会在体内变成脂肪堆积,使身体超重。

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